L'Aplec del Caragol es presenta a Madrid

L'Aplec del Caragol de Lleida, festa gastronòmica declarada d'Interès Turístic Nacional, es presentarà el proper dilluns 28 d'abril, a les 13.30 hores, al restaurant Paradis Madrid. La jornada estarà protagonitzada pel dinar elaborat pels alumnes de l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Lleida. El menjar constarà d'uns aperitius de Paté de cargol i vi dolç, Cassoleta de mousse de cargol, Broqueta de cargol en tempura, Cassoleta de cargol confitat i pera escalivada, Daus d'Urgèlia Cadí (DOP Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya) ; i diferents tipus de cargols: amb catxipanda, amb confit de llonganissa i conill, amb samfaina o uns originals cargols dolços i picants. El menú tindrà com a plats principals Cargols a la gormanda amb allioli i vinagreta de tomàquet, Arròs de bacallà i cargols i Melós de vedella amb patata i caragols. Com a postres: Textura de Pera de Lleida i petits fours com Granados, Gominola de poma, financier de préssec i torró d'Agramunt, posaran el punt final a l'àpat. La promoció, organitzada per la Fecoll, compta amb el suport de l'Ajuntament i la Diputació de Lleida -així com dels patronats Turisme de Lleida i Ara Lleida-, el Consell Comarcal del Segrià i la Generalitat de Catalunya. A més, Sant Miquel, CaixaBank, Cava Rabetllat i Vidal, Gustum, Cafès Tarrazú, Schweppes, AC Hotels Marriot, Paradis Group, Cal Jep i Grup Segre, patrocinen la promoció que un any més compta amb Renfe com a transportista oficial. Aquest 2014 el Caragol Tour, que compleix 11 anys, ha visitat ja les ciutats de Logroño i Perpinyà (França). Després de la presentació a Madrid, el tour finalitzarà el dimecres 7 de maig a Barcelona.