Caracol Tour Madrid 2022
Después de dos años de ayuno obligado, ayer lunes 4 de abril, arrancó el Caragol Tour de la Federación de Peñas del Aplec del Caragol de Lleida (Fecoll) en el céntrico restaurante Paradis Madrid.
Aprovechando el respiro que ofrece la pandemia y con el Aplec a las puertas (20, 21 y 22 de mayo), la popular fiesta gastronómica se apunta la edició número diecisiete de una promoción que anhela llevar el nombre de Lleida a todos los lugares posibles.
El presidente de la entidad, Ferran Perdrix –acompañado de Xavier Pérez, presidente honorífico de la Fecoll, y Paco Cerdà, teniente de alcalde y presidente de Turisme de Lleida–, dio la bienvenida a centrales de compras invitadas por el Grup Segre, medios de comunicación y productores de caracoles.
También los patrocinadores de la promoción se sumaron a la presentación, como es el caso de la directiva nacional de Hyundai Motor España –Ignacio Olazábal, Juanjo Martínez y Jorge Taracena– y Octavi Pérez, gerente de la marca en Lleida.
Perdrix aprovechó su discurso para explicar como la Fecoll está trabajando para mejorar los servicios para peñistas y visitantes y “recuperar el espíritu festivo y acogedor del Aplec”, después de dos años de cancelación con motivo de la pandemia.
Entre los asistentes se pudo ver a los actores Juanjo Artero y Cristina Abad, protagonistas de la popular serie de la sobremesa de TVE ‘Servir y proteger’ –junto con el productor leridano establecido en Madrid, Toni Flix–; así como diputados y senadores aragoneses y el Secretario General por el Reto Demográfico, Francesc Xavier Boya.
EL MENÚ
La estrategia, sencilla y sabrosa: cocina del caracol en buena compañía y de la mano de profesores y alumnos de Eschotur, la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida.
Con Mercè Tomàs y Josep Maria Riera, docentes del centro y encabezando el equipo de alumnos en cocina y sala, el menú se abrió con un surtido de aperitivos en mesa: Cazuelita de pasta brisa con brandada de bacalao y caracoles macerados con ajo, Coca de hojaldre amb verduritas escalibadas y caracoles picantes, Humus de habas y caracoles con velo de menta y alioli de Pera de Lleida y Paté con caracol y calçots sobre tostada con salsa romesco.
A continuación, dos tipos de caracoles, a la gormanda y con salsa de almendra, como entrantes.
Los platos principales, también incluyeron gasterópodos en sus recetas: Canelón de cordero y caracoles con bechamel de romero y Lomo de conejo relleno de caracoles, espinacas y frutos secos, con chanfaina y salsa de ratafía.Como postre, otro producto de proximidad: Mousse de Pera de Lleida con suelo de frambuesa.
Sabor cien por cien leridano que llegó también a la bodega con vinos y cava de Raimat y la Ratafia del Aplec, un licor de nueces y Pera de Lleida al estilo tradicional.
El café de la empresa local Cafès Batalla y los petit fours cerraron un menú elaborado con aceite de oliva arbequina virgen extra de la Cooperativa de El Soleràs.
TRES PRESENTACIONES PARA PROMOCIONAR EL APLEC Y LLEIDA
Siguiendo el trazado de la Alta Velocidad como línea estratégica, las peñas del Aplec del Caracol visitan este año Madrid, Barcelona (Sant Esteve Sesrovires, 25 de abril) y Zaragoza (9 de mayo), ciudad que, ademásde una presentación exclusiva para medios de comunicación, ofrecerá las ya habituales Jornadas del Caracol en Casa Pedro, los días previos a la celebración de la fiesta.
LOS PATROCINADORES DEL CARAGOL TOUR
La promoción de la Fecoll tiene un amplio soporte institucional de la mano del Ayuntamiento de Lleida, la Diputación de Lleida y la Generalitat de Catalunya.También los patronatos Turisme de Lleida (municipal) y Ara Lleida (provincial) colaboran con la iniciativa.
También son muchas las empresas patrocinadoras encabezadas por San Miguel, Raimat, Schweppes, Hyundai y Bivid (patrocinadoras oficiales de la Fecoll y del Aplec);además de azul Marino Viajes y Grup Segre.
Por otro lado, las peñas del Aplec suman la colaboración de Grupo Paradis (Paradis Madrid y Cana Amat), Casa Pedro de Zaragoza, Eschotur, Batalla Cafés, Caragols Almacelles, DOP Pera de Lleida, Licores Portet y CooperativaEl Soleràs.
Aprovechando el respiro que ofrece la pandemia y con el Aplec a las puertas (20, 21 y 22 de mayo), la popular fiesta gastronómica se apunta la edició número diecisiete de una promoción que anhela llevar el nombre de Lleida a todos los lugares posibles.
El presidente de la entidad, Ferran Perdrix –acompañado de Xavier Pérez, presidente honorífico de la Fecoll, y Paco Cerdà, teniente de alcalde y presidente de Turisme de Lleida–, dio la bienvenida a centrales de compras invitadas por el Grup Segre, medios de comunicación y productores de caracoles.
También los patrocinadores de la promoción se sumaron a la presentación, como es el caso de la directiva nacional de Hyundai Motor España –Ignacio Olazábal, Juanjo Martínez y Jorge Taracena– y Octavi Pérez, gerente de la marca en Lleida.
Perdrix aprovechó su discurso para explicar como la Fecoll está trabajando para mejorar los servicios para peñistas y visitantes y “recuperar el espíritu festivo y acogedor del Aplec”, después de dos años de cancelación con motivo de la pandemia.
Entre los asistentes se pudo ver a los actores Juanjo Artero y Cristina Abad, protagonistas de la popular serie de la sobremesa de TVE ‘Servir y proteger’ –junto con el productor leridano establecido en Madrid, Toni Flix–; así como diputados y senadores aragoneses y el Secretario General por el Reto Demográfico, Francesc Xavier Boya.
EL MENÚ
La estrategia, sencilla y sabrosa: cocina del caracol en buena compañía y de la mano de profesores y alumnos de Eschotur, la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida.
Con Mercè Tomàs y Josep Maria Riera, docentes del centro y encabezando el equipo de alumnos en cocina y sala, el menú se abrió con un surtido de aperitivos en mesa: Cazuelita de pasta brisa con brandada de bacalao y caracoles macerados con ajo, Coca de hojaldre amb verduritas escalibadas y caracoles picantes, Humus de habas y caracoles con velo de menta y alioli de Pera de Lleida y Paté con caracol y calçots sobre tostada con salsa romesco.
A continuación, dos tipos de caracoles, a la gormanda y con salsa de almendra, como entrantes.
Los platos principales, también incluyeron gasterópodos en sus recetas: Canelón de cordero y caracoles con bechamel de romero y Lomo de conejo relleno de caracoles, espinacas y frutos secos, con chanfaina y salsa de ratafía.Como postre, otro producto de proximidad: Mousse de Pera de Lleida con suelo de frambuesa.
Sabor cien por cien leridano que llegó también a la bodega con vinos y cava de Raimat y la Ratafia del Aplec, un licor de nueces y Pera de Lleida al estilo tradicional.
El café de la empresa local Cafès Batalla y los petit fours cerraron un menú elaborado con aceite de oliva arbequina virgen extra de la Cooperativa de El Soleràs.
TRES PRESENTACIONES PARA PROMOCIONAR EL APLEC Y LLEIDA
Siguiendo el trazado de la Alta Velocidad como línea estratégica, las peñas del Aplec del Caracol visitan este año Madrid, Barcelona (Sant Esteve Sesrovires, 25 de abril) y Zaragoza (9 de mayo), ciudad que, ademásde una presentación exclusiva para medios de comunicación, ofrecerá las ya habituales Jornadas del Caracol en Casa Pedro, los días previos a la celebración de la fiesta.
LOS PATROCINADORES DEL CARAGOL TOUR
La promoción de la Fecoll tiene un amplio soporte institucional de la mano del Ayuntamiento de Lleida, la Diputación de Lleida y la Generalitat de Catalunya.También los patronatos Turisme de Lleida (municipal) y Ara Lleida (provincial) colaboran con la iniciativa.
También son muchas las empresas patrocinadoras encabezadas por San Miguel, Raimat, Schweppes, Hyundai y Bivid (patrocinadoras oficiales de la Fecoll y del Aplec);además de azul Marino Viajes y Grup Segre.
Por otro lado, las peñas del Aplec suman la colaboración de Grupo Paradis (Paradis Madrid y Cana Amat), Casa Pedro de Zaragoza, Eschotur, Batalla Cafés, Caragols Almacelles, DOP Pera de Lleida, Licores Portet y CooperativaEl Soleràs.
