Actualidad
Luis Ariño continuará tres años más al frente del Gastroespacio Aplec-Fecoll
El restaurador y la Federación acuerdan renovar la concesión del servicio de bar-restauranet de la sede de les peñas, al cumplirse un año de la incorporación de Ariño
La Federación de Peñas del Aplec del Caragol de Lleida (Fecoll) ha renovado la concesión del servicio de bar-restaurante de la sede de la entidad a Luis Ariño por tres años más. La renovación se hace justo cuando se cumple un año desde que Ariño tomara las riendas del servicio. "La decisión de renovar la concesión ha sido fácil", ha manifestado el presidente de la Federación, Ferran Perdrix. "En la Fecoll, estamos muy satisfechos con el servicio y el impulso que Luis y su equipo han dado al Gastroespacio Aplec-Fecoll. También quiero agradecer el esfuerzo por ampliar la oferta y abrir la sede de las peñas del Aplec a la ciudadanía, con iniciativas como los desayunos y vermuts del sábado o los menús de grupo a demanda'.
En este sentido, el restaurador leridano ha desplegado durante este año una amplia oferta en los desayunos de tenedor que se sirven de lunes a sábado (entre las 8.30 y las 11 horas) y también en los menús diarios basados en la cocina casera con buenos ingredientes, incorporando siempre productos de los colaboradores de la Fecoll. Los desayunos en el Gastroespacio Aplec-Fecoll incluyen huevos fritos con judías, salchichón, butifarra negra, tocino, callos, morro de oreja, tortillas variadas y arenque con tostada, entre otras opciones. Por lo que respecta al menú, el precio es de 13,50 euros con vino, agua y postres incluidos.
Ariño, junto con Lorena Carrascal en el servicio de sala y cafetería, ha dado un impulso también a la hora del Vermut en la plaza Obradors (de lunes a sábado) y ha incorporado una nueva carta de tapas y una oferta de menús para grupos Las tapas, desde los 5 euros a los 20 euros, incluyen Patatas con alioli, Croquetas de cocido, Rabas a la andaluza, Caracoles Fecoll, Bandeja de embutidos Lo Xoperal y Barreja Aplec. En cuanto a los menús para grupos, con reserva previa, van de 23 a 28 euros (con postres de la casa, vinos de Raimat, agua y café incluidos).
Los Menús para grupos
Luis Ariño ha creado cuatro menús: Caracolina, Hélix, Caracol Bover y Caracol Pla. El Menú Caracolina, por 23 euros por persona, formado por un Pica Pica que incluye "Montaditos" de surimi, gules al amamanto y chistorra y pimiento; Salchichón de payés, Chorizo picantito, Queso manchego, Patatas con alioli, Croquetas de cocido, Rabas a la andaluza, Pimientos del Padrón y Caracoles Fecoll. Otra opción es el Menú Hélix que incluye Coca de recapte con queso de cabra, Croquetó de bullit, Fideuá de marisco con alioli y Caracoles Fecoll como entrantes. El Plato principal, a elegir entre Lubina al horno, Bacalao a la llauna, Secreto de cerdo ibérico o Entrecot de ternera. El precio es 28 euros por persona.
Los grupos también pueden decantarse por el Menú Caracol Bover de 28 euros por persona formado por los entrantes Ensalada con tomate, queso fresco y aceite de albahaca; Rabas a la andaluza, Pimientos del Padrón y Caracoles Fecoll. El Plato principal se escoge entre Bacalao a la leridana, Pollo con gambas, Mejilla de ternera estofada y Solomillo de cerdo con salsa de setas y queso. Finalmente, se puede elegir el Menú Caracol Pla que contiene Tostadas de escalivada y anchoas, Jamón cortado a mano, Rabas a la andaluza y Caracoles Fecoll de entrantes. El plato principal, a escoger entre Dorada al horno, Salmón a la plancha, Fricandó de ternera y Secreto de cerdo ibérico. El precio, 28 euros por persona.
Luis Ariño (1963) se inició con dieciocho años en el restaurante Can Rúbies. A los veinticinco montó su primer negocio propio, siempre trabajando en sala, aunque con el tiempo se ha puesto delante de los fogones. Su carrera profesional le ha llevado al frente del servicio de restauración del Tenis Urgell, la Cafetería Tube, la Peña Barcelonista Ciudad de Lleida, el Padel Indoor o la cafetería Obramat. Desde hace un año es el responsable del servicio del Gastroespacio Aplec-Fecoll.
Servicio de restauración de la Fecoll
Desayunos: De lunes a sábado (8:30 a 11 horas).
Vermut: De lunes a sábado (a lo largo de la mañana).
Almuerzo: De lunes a viernes (13 a 16 horas).
Menú para grupos
Información y Reservas
973 281 473 - 664 422 619 - [email protected]
C/ Obradors, 2. 25002 Lleida
Fotografía © Jesús Bometón/Fecoll
La Federación de Peñas del Aplec del Caragol de Lleida (Fecoll) ha renovado la concesión del servicio de bar-restaurante de la sede de la entidad a Luis Ariño por tres años más. La renovación se hace justo cuando se cumple un año desde que Ariño tomara las riendas del servicio. "La decisión de renovar la concesión ha sido fácil", ha manifestado el presidente de la Federación, Ferran Perdrix. "En la Fecoll, estamos muy satisfechos con el servicio y el impulso que Luis y su equipo han dado al Gastroespacio Aplec-Fecoll. También quiero agradecer el esfuerzo por ampliar la oferta y abrir la sede de las peñas del Aplec a la ciudadanía, con iniciativas como los desayunos y vermuts del sábado o los menús de grupo a demanda'.
En este sentido, el restaurador leridano ha desplegado durante este año una amplia oferta en los desayunos de tenedor que se sirven de lunes a sábado (entre las 8.30 y las 11 horas) y también en los menús diarios basados en la cocina casera con buenos ingredientes, incorporando siempre productos de los colaboradores de la Fecoll. Los desayunos en el Gastroespacio Aplec-Fecoll incluyen huevos fritos con judías, salchichón, butifarra negra, tocino, callos, morro de oreja, tortillas variadas y arenque con tostada, entre otras opciones. Por lo que respecta al menú, el precio es de 13,50 euros con vino, agua y postres incluidos.
Ariño, junto con Lorena Carrascal en el servicio de sala y cafetería, ha dado un impulso también a la hora del Vermut en la plaza Obradors (de lunes a sábado) y ha incorporado una nueva carta de tapas y una oferta de menús para grupos Las tapas, desde los 5 euros a los 20 euros, incluyen Patatas con alioli, Croquetas de cocido, Rabas a la andaluza, Caracoles Fecoll, Bandeja de embutidos Lo Xoperal y Barreja Aplec. En cuanto a los menús para grupos, con reserva previa, van de 23 a 28 euros (con postres de la casa, vinos de Raimat, agua y café incluidos).
Los Menús para grupos
Luis Ariño ha creado cuatro menús: Caracolina, Hélix, Caracol Bover y Caracol Pla. El Menú Caracolina, por 23 euros por persona, formado por un Pica Pica que incluye "Montaditos" de surimi, gules al amamanto y chistorra y pimiento; Salchichón de payés, Chorizo picantito, Queso manchego, Patatas con alioli, Croquetas de cocido, Rabas a la andaluza, Pimientos del Padrón y Caracoles Fecoll. Otra opción es el Menú Hélix que incluye Coca de recapte con queso de cabra, Croquetó de bullit, Fideuá de marisco con alioli y Caracoles Fecoll como entrantes. El Plato principal, a elegir entre Lubina al horno, Bacalao a la llauna, Secreto de cerdo ibérico o Entrecot de ternera. El precio es 28 euros por persona.
Los grupos también pueden decantarse por el Menú Caracol Bover de 28 euros por persona formado por los entrantes Ensalada con tomate, queso fresco y aceite de albahaca; Rabas a la andaluza, Pimientos del Padrón y Caracoles Fecoll. El Plato principal se escoge entre Bacalao a la leridana, Pollo con gambas, Mejilla de ternera estofada y Solomillo de cerdo con salsa de setas y queso. Finalmente, se puede elegir el Menú Caracol Pla que contiene Tostadas de escalivada y anchoas, Jamón cortado a mano, Rabas a la andaluza y Caracoles Fecoll de entrantes. El plato principal, a escoger entre Dorada al horno, Salmón a la plancha, Fricandó de ternera y Secreto de cerdo ibérico. El precio, 28 euros por persona.
Luis Ariño (1963) se inició con dieciocho años en el restaurante Can Rúbies. A los veinticinco montó su primer negocio propio, siempre trabajando en sala, aunque con el tiempo se ha puesto delante de los fogones. Su carrera profesional le ha llevado al frente del servicio de restauración del Tenis Urgell, la Cafetería Tube, la Peña Barcelonista Ciudad de Lleida, el Padel Indoor o la cafetería Obramat. Desde hace un año es el responsable del servicio del Gastroespacio Aplec-Fecoll.
Servicio de restauración de la Fecoll
Desayunos: De lunes a sábado (8:30 a 11 horas).
Vermut: De lunes a sábado (a lo largo de la mañana).
Almuerzo: De lunes a viernes (13 a 16 horas).
Menú para grupos
Información y Reservas
973 281 473 - 664 422 619 - [email protected]
C/ Obradors, 2. 25002 Lleida
Fotografía © Jesús Bometón/Fecoll
16/02/2024
