El Aplec se promociona en Barcelona de la mano de Casa de Tapas Cañota

La conocida Casa de Tapas ofrece caracoles picantitos en un gesto de complicidad a la fiesta leridana

El Aplec del Caragol sigue fortaleciendo su presencia y promoción en Barcelona y, esta vez, lo hace a través de Casa de Tapas Cañota, un conocido restaurante del Grupo Iglesias que ha introducido en su carta unos caracoles picantitos en honor de la multitudinaria fiesta gastronómica leridana.

La presentación oficial de la nueva propuesta del chef Liberio Martínez tuvo lugar ayer con Juan Carlos Iglesias, como anfitrión, y la asistencia de Oriol Plens, miembro de la junta de la Federación de Peñas del Aplec del Caracol (Fecoll ), que agradeció el apoyo que esta iniciativa daba al Aplec y la promoción que se hacía no sólo de la fiesta leridana, sino también de la ciudad.

Caracoles Picantets para promocionar el Aplec

La receta que propone Casa de Tapas Cañota combina técnica y tradición con el producto de proximidad, de temporada y de calidad como protagonista. Los ingredientes principales son el caracol Bové medio, harina y vinagre de vino, entre otros. Los caracoles se deben cocer a fuego muy suave en una cazuela y se acompañan de una sabrosa picada y un bouquet Garnie. La singularidad de la receta lo da el toque picante.

El restaurante Casa de Tapas Cañota, que curiosamente se encuentra en la calle Lleida, 7 (junto a la Av. del Paralelo), ofrece la posibilidad de hacer una degustación del Aplec en Barcelona durante estos días previos a la fiesta leridana.
30/05/2019