Un dels acompanyaments que no poden faltar a l'hora de menjar uns bons caragols és l'allioli. Tot i això, l'Aplec no va tenir una colla amb aquesta denominació fins al 1996. L'allioli elaborat per aquesta colla-ja sigui per acompanyar caragols, fideuà o arròs- amb les mans de la Pilar té molt renom entre les colles de l'Aplec del Caragol. Anna Lladós és la cap d'aquesta colla amant de l'allioli que llueix una bata de quadres vermells i blancs amb detalls també vermells. Una indumentària ideal per a degustar una gran varietat de plats amb allioli.

Any de fundació: 1996