Caragol Tour Barcelona 2024. Sant Esteve Ses Rovires
La Federació de Colles de l'Aplec del Caragol de Lleida (Fecoll) ha inaugurat avui la dinovena edició de la seva promoció itinerant, el Caragol Tour.
La iniciativa, que recorre l'estat amb l'afany de promocionar la festa de l'Aplec i la gastronomia i les comarques de Lleida; ha reunit un centenar de comensals al complex de Can Amat (Sant Esteve Sesrovires) que contribuirà a la promoció amb el 'Festival del Caragol', unes jornades gastronòmiques que tenen com a objectiu principal que el públic de Barcelona conegui la festa i visiti la ciutat al mes maig.
Perdrix, ha donat la benvinguda als assistents acompanyat d'Enric Carbonell, alcalde de Sant Esteve Sesrovires; i José Crespín, subdelegat del Govern a Lleida. A més, nombrosos diputats han donat suport a la Fecoll; així com directius de les marques patrocinadores i col·laboradores que participen en la promoció com San Miguel, Hyundai, Ilertravel, Paradis, Grup Segre o Cafés Batalla.
Com a novetat, la Fecoll ha obsequiat tots els assistents a la presentació amb un tiquet del 'Pack Tastet Aplec' perquè visitin la festa, que es celebrarà entre els dies 24 i 26 de maig als Camps Elisis, i puguin degustar la cuina del caragol al restaurant del recinte.
El menú del Caragol Tour
A l'àpat no han faltat els caragols ni els productes de proximitat lleidatans i catalans. Elaborat i servit pels alumnes de l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida (Eschotur), la proposta culinària ha inclòs cinc aperitius com la Broqueta de llonganissa, la Costella de porc i caragols macerada amb oli de farigola; la Terrina de morro cap de porc senglar i caragols; les Crestes de caragols; la Quiche de caragols i espinacs i els Caragols a la romana amb allioli de tomàquet escalivat. Ja a taula, s'han servit dos entrants de caragols –amb brou i a la gormanta amb allioli i vinagreta– per, a continuació, degustar el plat principal de Papada ibèrica amb carxofes confitades i caragols picants, amb cruixent de pernil de gla. Per acabar, Esponjós d'ametlla i oli d'oliva, amb compota de pera i galeta d'ametlla; i l'assortiment de dolçaines amb Granados, ametlles garapinyades i orelletes.
En total, vuit receptes diferents de cuina del caragol, "un gran esforç creatiu dels professors i alumnes d'Eschotur" –ha destacat Ferran Perdrix, president de la Fecoll– "que ens permet posar en valor cadascun dels productes adherits a la promoció, sempre amb la vocació de mantenir la nostra identitat gastronòmica i, alhora, innovar a la cuina lleidatana".
Promoció paraigua del turisme i els productes agroalimentaris lleidatans
El Caragol Tour compta amb el suport institucional de l'Ajuntament de Lleida, la Diputació de Lleida i la Generalitat de Catalunya així com dels patronats de Turisme de Lleida (municipal) i Ara Lleida (provincial). La promoció uneix les sinergies de les empreses patrocinadores encapçalades per San Miguel, Raimat, Schweppes, Hyundai, Bivid, Caixa Rural, Iberic Box de Vall Companys –patrocinadors oficials de la Fecoll– a més d'Ilertravel i Grup Segre; i les de firmes com Eschotur, Batalla Cafès, Caragols Almacelles, DOP Pera de Lleida, Licors Portet, Cooperativa Soleràs, Cercle Català de Madrid, Grup Paradis o Casa Pedro.
Fotos @ Julià Escudé
La iniciativa, que recorre l'estat amb l'afany de promocionar la festa de l'Aplec i la gastronomia i les comarques de Lleida; ha reunit un centenar de comensals al complex de Can Amat (Sant Esteve Sesrovires) que contribuirà a la promoció amb el 'Festival del Caragol', unes jornades gastronòmiques que tenen com a objectiu principal que el públic de Barcelona conegui la festa i visiti la ciutat al mes maig.
Perdrix, ha donat la benvinguda als assistents acompanyat d'Enric Carbonell, alcalde de Sant Esteve Sesrovires; i José Crespín, subdelegat del Govern a Lleida. A més, nombrosos diputats han donat suport a la Fecoll; així com directius de les marques patrocinadores i col·laboradores que participen en la promoció com San Miguel, Hyundai, Ilertravel, Paradis, Grup Segre o Cafés Batalla.
Com a novetat, la Fecoll ha obsequiat tots els assistents a la presentació amb un tiquet del 'Pack Tastet Aplec' perquè visitin la festa, que es celebrarà entre els dies 24 i 26 de maig als Camps Elisis, i puguin degustar la cuina del caragol al restaurant del recinte.
El menú del Caragol Tour
A l'àpat no han faltat els caragols ni els productes de proximitat lleidatans i catalans. Elaborat i servit pels alumnes de l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida (Eschotur), la proposta culinària ha inclòs cinc aperitius com la Broqueta de llonganissa, la Costella de porc i caragols macerada amb oli de farigola; la Terrina de morro cap de porc senglar i caragols; les Crestes de caragols; la Quiche de caragols i espinacs i els Caragols a la romana amb allioli de tomàquet escalivat. Ja a taula, s'han servit dos entrants de caragols –amb brou i a la gormanta amb allioli i vinagreta– per, a continuació, degustar el plat principal de Papada ibèrica amb carxofes confitades i caragols picants, amb cruixent de pernil de gla. Per acabar, Esponjós d'ametlla i oli d'oliva, amb compota de pera i galeta d'ametlla; i l'assortiment de dolçaines amb Granados, ametlles garapinyades i orelletes.
En total, vuit receptes diferents de cuina del caragol, "un gran esforç creatiu dels professors i alumnes d'Eschotur" –ha destacat Ferran Perdrix, president de la Fecoll– "que ens permet posar en valor cadascun dels productes adherits a la promoció, sempre amb la vocació de mantenir la nostra identitat gastronòmica i, alhora, innovar a la cuina lleidatana".
Promoció paraigua del turisme i els productes agroalimentaris lleidatans
El Caragol Tour compta amb el suport institucional de l'Ajuntament de Lleida, la Diputació de Lleida i la Generalitat de Catalunya així com dels patronats de Turisme de Lleida (municipal) i Ara Lleida (provincial). La promoció uneix les sinergies de les empreses patrocinadores encapçalades per San Miguel, Raimat, Schweppes, Hyundai, Bivid, Caixa Rural, Iberic Box de Vall Companys –patrocinadors oficials de la Fecoll– a més d'Ilertravel i Grup Segre; i les de firmes com Eschotur, Batalla Cafès, Caragols Almacelles, DOP Pera de Lleida, Licors Portet, Cooperativa Soleràs, Cercle Català de Madrid, Grup Paradis o Casa Pedro.
Fotos @ Julià Escudé
