FECOLL Associacions Lleida Lleida
FECOLL Associacions Lleida Lleida
FECOLL Associacions Lleida Lleida
FECOLL Associacions Lleida Lleida
FECOLL Associacions Lleida Lleida
FECOLL Associacions Lleida Lleida
FECOLL Associacions Lleida Lleida
FECOLL Associacions Lleida Lleida
FECOLL Associacions Lleida Lleida
FECOLL Associacions Lleida Lleida
FECOLL Associacions Lleida Lleida
L'Aplec del Caragol convida els madrilenys a visitar Lleida

Amb l'Aplec del Caragol de Lleida a tocar, el Paradis Madrid es va quedar petit ahir, dilluns 6 de maig, per acollir l'àmplia representació d'empreses, entitats i institucions que col·laboren amb la Federació de Colles de l'Aplec del Caragol de Lleida ( Fecoll). La promoció itinerant que, coneguda com el Caragol Tour, exporta la festa de l'Aplec a ciutats de tot l'estat oferint un menú degustació de cuina del caragol, elaborat pels alumnes de l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida, al restaurant Paradis Madrid.

En paraules de Ferran Perdrix, president de la Fecoll, "l'Aplec del Caragol és una festa coneguda i reconeguda que, en aquests setze anys de promoció, ha aconseguit bons contactes que fan de la nostra festa un aparador desitjat per moltes empreses i entitats. Per la nostra banda, és un orgull saber que el nostre creixement contribueix al desenvolupament d'altres sectors i ens agrada que la festa generi tantes sinergies positives". I és que de l'Aplec se'n parla molt i no únicament en els cercles gastronòmics i culturals; també el món empresarial sembla haver-se acomodat en un entorn empàtic que facilita els negocis.

A més, a l'acte, s'han vist cares conegudes com la de l'actriu de la sèrie Acàcies de TVE, Montse Alcoverro, acompanyada del promotor lleidatà establert a Madrid, Toni Flix.

A nivell institucional, Ferran Perdrix, president de la Fecoll, ha estat acompanyat per Francesc Cerdà de la Diputació de Lleida i representants del Govern a Madrid, que han promocionat aquesta festa, declarada Festa d'Interès Turístic Nacional i Festa Nacional d'Interès Tradicional.

Menú de cuina del caragol, a càrrec dels alumnes de l'Escola d'Hoteleria de Lleida

Els alumnes de l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida són una font inesgotable d'èxits per a la promoció de l'Aplec. A la cuina i a la sala, els alumnes sorprenen com a ambaixadors de la cuina del caragol de Lleida amb un menú degustació que reuneix 9 receptes de caragols: Paté de cargol confitat en oli; Broqueta de caragols i confit de porc; Focaccia de ceba, cargols i formatge; Bunyols de caragols i allioli; Brick de caragols i samfaina; "Llauna" de cargols a la gormanda; Caragols picants; "Trinxat" de col i patata amb papada i ragú de caragol; i Melós de xai amb prunes, alls tendres, espàrrecs i caragols. Com a fi de festa, 4 postres: Pera de Lleida amb mousse de xocolata i avellana; Ametlles garapinyades, "Orelletes" i Financiers.