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Caracol Tour Barcelona 2024. Sant Esteve Ses Rovires

La Federació de Colles del Aplec del Caragol de Lleida (Fecoll) ha inaugurado hoy la decimonovena edición de su promoción itinerante, el Caracol Tour.

La iniciativa, que recorre el estado con el afán de promocionar la fiesta del Aplec y la gastronomía y las comarcas de Lleida;ha reunido a un centenar de comensales en el complejo de Can Amat (Sant Esteve Sesrovires) que contribuirá a la promoción con el 'Festival del Caracol', unas jornadas gastronómicas cuyo objetivo principal es que el público de Barcelona conozca la fiesta y visite la ciudaden mayo.

Perdrix, ha dado la bienvenida a los asistentes acompañado de Enric Carbonell, alcalde de Sant Esteve Sesrovires; y José Crespín, subdelegado del Govern en Lleida. Además, numerosos diputados han dado su apoyo a la Fecoll; así como directivos de las marcas patrocinadoras y colaboradoras que participan en la promoción como San Miguel, Hyundai, Ilertravel, Paradis, Grup Segre o Cafés Batalla.

Como novedad, la Fecoll ha obsequiado a todos los asistentes a la presentación con un ticket del 'Pack Tastet Aplec' para que visiten la fiesta, que se celebrará entre los días 24 y 26 de mayo en los Camps Elisis, y puedan degustar la cocina del caracolen el restaurante del recinto.


El menú del Caragol Tour

En la comida no han faltado los caracoles ni los productos de proximidad leridanos y catalanes.Elaborado y servido por los alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida (Eschotur), la propuesta culinaria ha incluido cinco aperitivos como la Brocheta de salchichón, la Costilla de cerdo y caracoles macerada con aceite de tomillo;la Terrina de hocico cabeza de jabalí y caracoles;las Crestas de caracoles;la Quiche de caracoles y espinacas y los Caracoles a la romana con alioli de tomate escalivado.Ya en la mesa, se han servido dos entrantes de caracoles –con caldo y en la gormanta con alioli y vinagreta– para, a continuación, degustar el plato principal de Papada ibérica con alcachofas confitadas y caracoles picantes, con crujiente de jamón de bellota.Por último, Esponjoso de almendra y aceite de oliva, con compota de pera y galleta de almendra;y el surtido de dulzainas con Granados, almendras garrapiñadas y orejitas.

En total, ocho recetas diferentes de cocina del caracol, "un gran esfuerzo creativo de los profesores y alumnos de Eschotur" -ha destacado Ferran Perdrix, presidente de la Fecoll- "que nos permite poner en valor cada uno de los productos adheridos a la promoción, siempre con la vocaciónde mantener nuestra identidad gastronómica y, a la vez, innovar en la cocina leridana".

Promoción paraguas del turismo y los productos agroalimentarios leridanos

El Caracol Tour cuenta con el apoyo institucional del Ayuntamiento de Lleida, la Diputación de Lleida y la Generalitat de Catalunya así como de los patronatos de Turismo de Lleida (municipal) y Ara Lleida (provincial).La promoción une las sinergias de las empresas patrocinadoras encabezadas por San Miguel, Raimat, Schweppes, Hyundai, Bivid, Caja Rural, Iberic Box de Vall Companys –patrocinadores oficiales de la Fecoll– además de Ilertravel y Grup Segre;y las de firmas como Eschotur, Batalla Cafés, Caracoles Almacelles, DOP Pera de Lleida, Licores Portet, Cooperativa Soleràs, Cercle Català de Madrid, Grupo Paradis o Casa Pedro.

Fotos @ Julià Escudé