13/07/2012
Jornadas sobre el Aplec en Alió
Lleida, el Aplec y la cocina del caracol son el centro de unas jornadas que se celebran, hasta el 29 de julio, en el restaurante la Pallissa de Alió (Alt Camp) y que vivieron anoche su inauguración con un cena-coloquio en el que participaron el presidente de la Fecoll, Xavier Pérez y la concejala del Ayuntamiento de Lleida, Dolors Arderiu, que estuvieron acompañados por algunos concejales del Ayuntamiento de Valls y Tarragona, además de otras personas vinculadas a Lleida, el Aplec y su cocina. Así, en este sentido, el chef leridano Antoni Rubies asesoró al equipo de cocina de la Pallissa en la elaboración del menú que se mantendrá durante todo el mes mientras duren las jornadas. Un menú compuesto por tres opciones diferentes de comer caracoles como primer plato: a la gourmanda, a la llauna y con sobrasada y miel. Como segundo, arroz con bacalao y caracoles y los postres, a elegir entre tatin de pera de Lleida y "orelletes". La bodega la forman vinos leridanos de la Bodega Raimat.

La inauguración de anoche se inició con la proyección de un audiovisual del Aplec que dio lugar a una tertulia en torno a la fiesta del Aplec, el caracol y su gastronomía. Una tertulia que se prolongó durante la cena donde se explicó también el fenómeno del Aplec del Caracol y el ambiente generado por las cien peñas.

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